Mắm Nêm Huế

Mắm nêm – Đặc sản Huế  

  Đất cố đô vô vàn những món ăn ngon và Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm là một trong số đó. Linh hồn của món ăn đó là bát mắm nêm, thơm ngon, đậm đà, đảm bảo ai đã ăn một lần là nhớ mãi không quên.

  Mắm nêm được làm từ con nêm ướp với muối, lên men theo phương pháp thủ công, đựng trong những vại sành theo công thức riêng, gia giảm theo từng mùa, từng vụ, vậy nên chỉ có kinh nghiệm mới cho ra những mẻ mắm chín đều, thơm, ngon. Khi mắm chuyển sang màu đỏ nâu là mắm đã chín và có thể sử dụng.

Hướng dẫn 2 cách pha chế mắm nêm đúng cách

Cách 1: Nhanh và Đơn giản

     Tùy thuộc vào từng vùng miền, từng khẩu vị mà có thể pha mắm nêm theo các công thức khác nhau. Đơn giản nhất là pha mắm nêm với chút đường, vắt thêm miếng chanh, thêm chút tỏi, ớt là có chấm ngay được rồi.

Cách 2: Cầu kỳ và ngon chuẩn vị 

 Nếu muốn mắm nêm ngon nhất thì đầu tư chút thời gian sẽ có chén mắm nêm chấm ngon hết xảy, mắm nêm lấy lượng vừa đủ ăn. Dứa, xả, tỏi, ớt xay nhuyễn, sau đó trộn đều với mắm nêm, cho thêm 1 – 2 thìa cà fe đường, nặn miếng chanh. Gia giảm cho vừa miệng, sau đó có thể dùng chấm bánh tráng cuốn thịt heo, hoặc ăn bún mắm nêm thịt nướng hoặc thì đầu heo là chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

1. Dứa
2. Cốt chanh
3. Xả băm nhuyễn
4. Đường 
5. Tỏi 
6. Ớt xay nhuyễn

Tham khảo clip hướng dẫn cách pha chế mắm nêm ngon:

Hướng dẫn bảo quản mắm nêm 

• Mắm nêm khi chưa mở nắp sử dụng bảo quản nơi thoáng mát có thể sử dụng trong vòng 6 tháng.
• Sau khi mở nắp sử dụng thì khi lấy mắm xong thì đậy nắp kỹ và cho vào ngăn mát để bảo quản