Ngon không ngờ với món ăn ” Rau muống xào tỏi ruốc “

Mắm ruốc là 1 trong những đặc sản nổi tiếng xứ Huế, trong suy nghĩ của nhiều người thì mắm ruốc chỉ dùng để nấu ra món bún bò Huế trứ danh, nhưng bên cạnh món bún bò Huế thì mắm ruốc còn chế biến được rất nhiều món ngon và hôm nay amthucxuhue.com xin chia sẻ 1 cách chế biến với mắm ruốc rất gần gũi với cuộc sống, giá thành thì rẻ, nào hãy cùng khám phá thôi

Tên món ăn: Rau muống xào mắm ruốc

Các bước chuẩn bị: 

• Rau muống : 1 bó
• Mắm ruốc, bột canh, tỏi, dầu ăn

Bắt đầu chế biến món ăn 

• Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Mắm ruốc lấy 1 thìa cafe cho vào bát con lấy chút nước quậy tan

•     Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho vào chút dầu ăn, tiếp đến cho tỏi bằm vào phi đến khi tỏi vàng thơm thì cho rau vào xào, trong khi xào rau nếu thấy khô quá thì có thể cho vào 1 chút nước lọc để tránh bị cháy.
•     Sau đó đổ từ từ mắm ruốc đã pha loãng vào, đảo nhanh tay cho rau thấm đều mắm ruốc. Mục đích quậy tan mắm ruốc với nước là để cho mắm ruốc tan đều, nếu để nguyên mắm ruốc đặc như vậy rau xào sẽ không thấm được đều mắm.
•    Thêm vào nửa thìa café bột canh, đảo nhanh tay. Đến khi rau chín thì tắt bếp.

Lưu ý: vì mắm ruốc cũng đã mặn rồi, nên nếu cho nhiều mắm ruốc vào rau thì phải bớt lại lượng gia vị, hoặc sau khi cho mắm ruốc vô rau cần nêm nếm lại trước khi cho thêm gia vị để tránh bị mặn nhé.

Xem thêm CLIP ” Rau muống xào tỏi ruốc ” 

 Thành phẩm rau giòn, thơm tỏi, đậm đà vị ruốc và xanh ngon hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và làm thật ngon nhé!