Mắm Tôm Chua Huế Cô Chi

Mắm Tôm Chua Huế: Tinh Hoa Ẩm Thực Cố Đô

Mắm tôm chua, một trong những đặc sản trứ danh của xứ Huế, không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của nền ẩm thực tinh tế và cầu kỳ của vùng đất cố đô. Với hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa quyện cùng mùi thơm nồng đặc trưng, mắm tôm chua đã chinh phục biết bao thực khách và trở thành món quà không thể thiếu khi có dịp ghé thăm Huế.

 Thành Phần Sản Phẩm Mắm Tôm Chua Huế Cô Chi

Mắm tôm chua Huế được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và chọn lọc kỹ lưỡng, tạo nên hương vị độc đáo không thể lẫn vào đâu được. Các thành phần chính bao gồm:

• Tôm tươi:  Yếu tố quyết định chất lượng của mắm. Người ta thường dùng tôm đất hoặc tôm rằn sống ở vùng đầm phá Tam Giang, bởi thịt tôm chắc, ngọt và có màu đỏ đẹp mắt sau khi lên men. Tôm phải được chọn lựa kỹ càng, còn tươi sống.
• Cơm nguội:  Cơm nguội dẻo thơm được nấu chín, để nguội và trộn đều với tôm. Đây là thành phần cung cấp tinh bột, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi, tạo nên vị chua dịu đặc trưng cho món mắm.
• Gia vị: Không thể thiếu các loại gia vị nồng ấm của xứ Huế như:
• Riềng và Tỏi:  Được thái sợi hoặc giã nhỏ, không chỉ tạo hương thơm mà còn giúp cân bằng âm dương cho món ăn.
• Ớt: Ớt sừng trâu cay nồng, vừa tạo vị cay kích thích vị giác, vừa mang lại màu đỏ hấp dẫn cho hũ mắm.
• Muối: Sử dụng muối hạt tinh khiết để ướp tôm, giúp bảo quản và tạo vị mặn đậm đà.
• Các thành phần khác: một ít đường để làm dịu vị mặn và tạo sự hài hòa cho các vị và một chút rượu trắng để khử tanh và giúp tôm nhanh chín hơn.

Thành Phần Dinh Dưỡng Tôm Muối Chua Huế: 

Tuy là một món ăn dân dã nhưng mắm tôm chua Huế cũng cung cấp những giá trị dinh dưỡng nhất định. Dựa trên các phân tích thông thường, trong 100g mắm tôm chua có thể chứa:

• Năng lượng: Khoảng 68 kcal
• Chất đạm (Protein): Khoảng 8.7 g
• Chất béo (Lipid): Khoảng 1.2 g

Ngoài ra, mắm tôm muối chua còn cung cấp các khoáng chất như canxi và natri từ tôm và muối. Tuy nhiên, do hàm lượng muối khá cao, những người có bệnh lý về huyết áp và tim mạch nên sử dụng một cách điều độ.

Hướng Dẫn Sử Dụng Tôm Chua Huế:  

Đặc sản mắm tôm chua Huế có hương vị đậm đà nên thường được dùng làm nước chấm hoặc ăn kèm với các món ăn khác để tăng thêm hương vị. Dưới đây là một số cách thưởng thức phổ biến:

• 1. Ăn trực tiếp với cơm nóng:  Đây là cách ăn đơn giản nhưng lại cảm nhận được trọn vẹn hương vị nguyên bản của mắm tôm chua. Vị chua cay của mắm hòa quyện với hạt cơm dẻo thơm tạo nên một bữa ăn vô cùng “hao cơm”.
• 2. Dùng làm nước chấm: Mắm tôm chua là “linh hồn” của món thịt luộc cuốn bánh tráng. Lát thịt ba chỉ luộc mềm, ngọt, cuốn cùng các loại rau sống như xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua, dứa… rồi chấm vào chén mắm tôm chua cay nồng thì không gì sánh bằng.
• 3. Pha chế thêm gia vị:  Để hợp khẩu vị hơn, bạn có thể giã thêm tỏi, ớt, vắt một ít chanh và cho thêm chút đường vào chén mắm tôm chua, khuấy đều để có một hỗn hợp nước chấm sánh mịn và đậm đà hơn.
• 4. Kết hợp với các món khác: Mắm tôm chua còn được dùng để ăn kèm với bún tươi, dưa giá, hoặc dùng để trộn gỏi, mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Cách Thức Bảo Quản Tôm Chua Đặc Sản Huế:

Để giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng của mắm tôm chua, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng:

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Khi chưa mở nắp, hũ mắm tôm chua có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bảo quản lạnh sau khi mở nắp: Một khi đã mở nắp sử dụng, bạn nên đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc này sẽ giúp làm chậm quá trình lên men, giữ cho mắm không bị quá chua và có thể sử dụng được lâu hơn, thường là vài tháng.
• Sử dụng dụng cụ sạch khi lấy mắm: Luôn dùng muỗng hoặc đũa sạch và khô để lấy mắm ra khỏi hũ, tránh để nước hoặc các thực phẩm khác rơi vào, gây hỏng mắm.

Lưu ý: Sau mỗi lần dùng, hãy dùng muỗng sạch gạt phần mắm bám trên miệng hũ xuống để tránh bị khô và đổi màu.

Mắm Tôm Chua Huế Cô Chi Mua Ở Đâu

Tinh hoa ẩm thực Huế trong từng hũ mắm tôm chua. Chúng tôi tuyển chọn những con tôm tươi ngon nhất, ủ theo công thức gia truyền để tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hài hoà, đặc trưng không thể nhầm lẫn. Sản phẩm cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặt hàng ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình món ngon chuẩn vị

Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng ONLINE:

Hotline/Zalo: 0906.555.512 – 0936.566.044